（記事公開日：2020/ 6/18 ）
みなさま、こんにちは。30代主婦のホヌコでございます！
私のささやかな楽しみ、「おうちHAWAII」をやります！
「おうちHAWAII」とは・・・家にいながら、いかにハワイ気分を味わえるか。という考えのもと、個人的にやっている地味な趣味です。笑
（共感していただける方がいたら嬉しいです！）
前回の「おうちHAWAII」シリーズでは、ABCストア風のスパムむすびや、ハワイ風クッキーなどを作ってハワイ気分を味わいました。
今回は大好きなアヒポキを作って、ハワイ気分を味わう作戦です！
好きが故の苦い思い出
昨年ハワイへ行った時、大好きなポキをたくさん食べたいと思い、かなり意気込んでいました。
初日から3日間は、ポキのために１日に３〜４店舗くらい回り、いろいろなお店のポキを食べ歩いて満足していました！
夜にホテルへ戻ってからも、ココ・コーブで買ったポキをつまみながら、コナビールのビックウェーブを飲むという暮らし。
そんな生活がたたって、お腹が冷えすぎてしまったせいなのか、４日目に軽い胃腸炎のような症状になり、しぶしぶポキを控えました。
あの時は、病院に行かないといけないのかな・・・と、かなり焦ったー。
結局、一晩寝たら完全復活して、元気に残りのハワイを楽しむことができました。
なんでも食べ過ぎはダメですね。
ポキにまつわる苦い思い出でした！
美味しかったポキの特徴を思い出してみた
今回は、どこかのお店の再現というわけではないですが、食べてきて美味しかった色々なポキの特徴を思い出しながら作ってみます。
コッテリした感じが好きなので、コッテリ感も出したい。
ご飯にもビールにも合いそうな、少し濃いめなアヒポキを目指します。
秘密兵器の登場
美味しかったポキの特徴を思い出しながら作る！なんて大きいことを言いながら、こっそり秘密兵器を出す。
ABCストア風スパムむすびの時のALOHA醤油に引き続き、去年ハワイで購入したミナトハワイのハワイアンスタイルポキソースです。
これには、醤油・砂糖・レモンジュース・ごま油・しょうがパウダー・タマネギパウダー・にんにくパウダーが入っていて、これ１本でポキの味付けができちゃうという優れものです！
私はこのポキソースを主に使いながら、自分で味を少し足して仕上げます。
では、さっそく作ります！
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アヒポキ 材料
※ざっくりした作り方です。参考程度にどうぞ！
- マグロ 適量 (今回はメバチマグロのサクを使用)
- アボガド １個
- 紫玉ねぎ 少々
- 小ネギ 少々
- ミナトハワイのポキソース 大さじ2.5くらい
- 生姜チューブ 2cmくらい
- ごま油 小さじ1くらい
- すりごま 少々
- レモン汁 少々
アヒポキ 作り方
（１）マグロをサイコロ状に切る
（２）アボガドをサイコロ状に切って、レモン汁を絡める
（３）紫玉ねぎをスライサーで薄く切る
（４）ポキソース・チューブ生姜・ごま油を入れて混ぜる
（５）すりごまと小ねぎを入れて混ぜる
（６）出来上がり
味付けはほとんど目分量で、感覚で作ってみました。
この濃厚な感じ、ハワイで食べておいしかったポキに少し近いぞ。
ハワイが蘇る〜！
これでコナビールがあれば最高なのにな〜。
日本で買うとびっくりするほど高いし・・・我慢だ。
こんな感じで、今日もハワイ気分を味わうことに成功。
気になった方はぜひお試しください！
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